医学#宁波大学2018营养与食品卫生学复试考研究生大纲

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时间：2020-07-1418:50:07

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一 、考试形式与试卷结构

(一)试卷满分及考试时间

本试卷满分为100分
，考试时间为180分钟 。

(二)答题方式

答题方式为闭卷
、笔试
。

(三)试卷题型结构

问答题

二、考查目标(复习要求)

考核考生对营养与食品卫生学的基本理论 、基本原理和基本知识的掌握程度。

三
、考查范围或考试内容概要

营养与食品卫生学：重点掌握营养与食品卫生学的基本理论与基本概念，掌握合理饮食与健康之间的关系 ，掌握食品中有害因素的评价方法和防制措施 。

参考教材或主要参考书：

《营养与食品卫生学》孙长颢主编
，人民卫生出版社，2012年 ，第7版
。