专业介绍#山西农业大学硕士专业分析#农产品加工及贮藏工程

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来源：三人行考试网2016-11-01相关院校：山西农业大学

根据山西农业大学“农产品加工及贮藏工程 ”学科自身的优势和特点 ，结合山西农产品产业发展的特点与方向
，密切注视农产品加工及贮藏在我国经济、科技 、社会发展中具有重要意义，以社会需求为导向 ，努力把握本学科专业的发展趋势
，使研究生的培养立足于较高的起点和学科发展前沿 。

研究方向为：

1．果蔬采后生理及贮运技术

2．果蔬加工及野生植物资源利用

3．畜产品加工原理及技术

全日制硕士生学习年限为2～3年，可根据实际情况提前或延期毕业
。课程学习一般在第一学年内全部完成。第二学年
、第三学年从事课题研究和学位论文工作 。

在教学过程中提倡研讨式教学 ，主要开设：高级食品化学、食品微生物学进展 、现代食品工程技术进展等课程
。以学生自学为主
、辅以讲授
，设置专题讨论课（Seminar）、文献阅读 、读书报告等教学方式，注重培养学生的自学能力 ，独立获取知识
、分析问题和解决问题的能力。