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来源：三人行考试网2016-08-25相关院校：吉林农业大学

我校发酵工程学科隶属于轻工技术与工程一级学科的二级学科，是2005年被国务院学位委员会批准为具有硕士学位授权学科 ，目前有三个研究方向 。分别是1）发酵微生物的筛选与代谢调控
，是以筛选、诱变以及生物技术为手段，以粮食（玉米 、大豆）深加工和改良传统发酵食品和食药用真菌功能特性为目的 ，研究
、改造、开发具有工业应用价值的微生物菌种
。2）生物化工与发酵工艺优化
，以有工业应用价值的微生物菌种为出发菌株，解决利用微生物生产工业产品的工艺技术问题 ，进而获得微生物发酵新产品达到新资源的开发。3）代谢产物的分离与纯化技术，以凝胶色谱 、离子交换色谱
、膜分离技术等手段进行发酵产物提取、分离 、精制的工程技术理论和实践应用研究 。

发酵工程学科现有教师10人
，其中教授1人，副教授4人 ，讲师4人
，具有博士学位6人，硕士学位4人
。2005年以来承担国家“自然基金 ”课题1项、国家科技部“863
”课题1项
、国家科技部“十一五”科技支撑项目3项、国家科技部农业成果转化基金课题2项 ，吉林省重大攻关课题2项
，吉林省科技厅重点课题3项 、长春市科技局课题1项，吉林省教育厅课题3项 ，在国内外发表论文57余篇
，其中7篇被SCI收录。获得省科技进步奖3项，编写教材和论著4部 。自2007年开始招生以来 ，现共有40名硕士研究生在读。

发酵工程学科实验室面积近300m2
，拥有专业无菌室
、工业微生物、发酵工艺和分离提取三个实验室，拥有啤酒中试车间 、5L发酵罐
、10L发酵罐50L发酵罐各一台 ，1700紫外分光光度计、大型摇床 、超低温冰柜
、电泳仪、50L灭菌器 、中空纤维过滤系统
、厌氧培养箱、大容量冷冻离心机 、生化培养箱、恒温恒湿培养箱
、显微镜等设备，保障本学科的教学和科学研究
。