专业介绍#内蒙古农业大学硕士考研专业分析#农产品加工及贮藏工程

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来源：三人行考试网2016-08-01相关院校：内蒙古农业大学

内蒙古农业大学研究生农产品加工及贮藏工程专业介绍如下：

一
、研究领域及特色

农产品加工及贮藏工程学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础 ，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科
。其主要研究内容是：根据农产品特性
，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值 ，改善外部感官特性
，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的 ，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果
，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺 、技术和设备 ，解决生产中迫切需要解决的实际问题。
其研究特色为我国草原畜牧业地区乳
、肉及其他特色农产品资源加工及贮藏的基础理论和生产技术研究 。

二、研究方向

（一）乳品生物技术与加工工程
（二）肉品生物技术与加工工程
（三）植物资源加工与保鲜技术
（四）食品包装与储运