专业介绍#四川大学专业分析#农产品加工及贮藏工程

类目：考研信息»院校信息»专业介绍»四川大学专业介..

来源：三人行考试网2015-04-08相关院校：四川大学

农产品加工及贮藏工程

以农产品为研究对象
，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运
、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。结合现代生物技术和营养学进展 ，研究并设计新型营养保健食品加工工艺、技术和设备
，解决生产中迫切需要解决的实际问题 。研究方向农产品深加工技术及产业化研究 、农副产品生物工程技术及发酵食品研究
、农产品加工及贮藏保鲜技术、食品功能成分的分离与重组研究 、农产品分离
、分析与检测新技术研究、特色果蔬采后处理工艺设计与配套技术
。