考研专业课大纲#2020年北京农学院动物营养学考研究生加试大纲

090500畜牧学-同等学历加试科目《动物营养学》考试大纲

一、考试题型

名词解释(18分);填空题(30分);判断题(22分)简答题(30分);

二 、考试方式

笔试

三、考试内容范围

1.动物与饲料的化学组成

营养和营养物质的概念，常规养分 ，养分的作用，概略养分分析方案中初水分
、总水分、干物质 、粗蛋白质
、乙醚浸出物、粗灰分 、粗纤维和无氮浸出物的概念
，动物体内与植物性饲料的化学成分的异同点。

2.蛋白质营养

粗蛋白质
、瘤胃降解蛋白、瘤胃非降解蛋白质 、微生物蛋白
、瘤胃氮素循环、蛋白质周转代谢 、必需氨基酸
、非必需氨基酸、限制性氨基酸 、氨基酸拮抗、氨基酸平衡
、氨基酸互补、理想蛋白质 、蛋白质的生物学价值
、蛋白质效率比、可消化氨基酸 、可利用氨基酸
、非蛋白氮的概念;蛋白质的营养生理作用;蛋白质的消化吸收及影响消化吸收的因素 。

3.碳水化合物营养

碳水化合物的分类;碳水化合物的营养生理作用;单胃动物和反刍动物对碳水化合物消化、吸收和利用过程;反刍动物糖原异生及挥发性脂肪酸代谢。

4.脂类营养

脂类 、粗脂肪
、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸概念;脂类的分类与作用;脂类的基本特性;单胃动物和反刍动物脂类消化 、吸收和代谢的特点和差别;不饱和脂肪酸的分类及命名方法;必需脂肪酸营养
。

5.能量

能量的单位
、来源，总能、消化能 、代谢能、净能
、热增耗的基本概念及测定方法;能量体系及其应用。

6.矿物质营养

佝偻病、软骨症 、产后瘫痪
、滑(溜)腱症、渗出性素质的基本概念;钙 、磷
、铁、铜 、锰
、锌、硒 、碘主要营养功能和典型缺乏症 。

7.维生素营养

脂溶性维生素和水溶性维生素包含的种类;影响维生素需要的因素;各种维生素主要的营养作用及典型的缺乏症状;各种维生素的吸收与代谢
。

8.饲养标准与营养需要

营养需要
、饲养标准、维持 、维持需要、代谢体重
、基础代谢、绝食代谢 、随意活动
、内源尿氮、代谢粪氮 、标准乳
、奶牛能量单位和体表氮损失的概念;确定动物维持、产蛋和泌乳需要的基本方法;维持需要的意义和作用;营养对生长的影响 ，营养对动物繁殖的影响
，营养因素对蛋形成的影响，营养对泌乳的影响。