专业介绍#淮阴工学院硕士研究生专业介绍#化学工程

研究化学工业和其他过程工业(processindustry)生产中所进行的化学过程和物理过程共同规律的一门工程学科。这些工业除了包括传统化工制造（如石油精炼，金属材料 ，塑料合成
，食品加工和催化制造等），现代化工还囊括了生物工程 ，生物制药
，以及相关的纳米技术 。并且此类现代化工在近年来发展非常迅速
。并且给人类的生活带来了极大的便利，并且对人类生活方式产生了深远影响。

化学过程是指物质发生化学变化的反应过程 ，如柴油的催化裂化制备高辛烷值汽油是一个化学反应过程 。

物理过程系指物质不经化学反应而发生的组成、性质 、状态
、能量变化过程
，如原油经过蒸馏的分离而得到汽油、柴油 、煤油等产品
。

至于其他一些领域,诸如矿石冶炼,燃料燃烧，生物发酵 ，皮革制造，海水淡化等等
，虽然过程的表现形式多种多样，但均可以分解为上述化学过程和物理过程。实际上 ，化学过程往往和物理过程同时发生 。例如催化裂化是一个典型的化学过程
，但辅有加热
、冷却和分离，并且在反应进行过程中 ，也必伴随有流动、传热和传质
。所有这些过程
，都可通过化学工程的研究，认识和阐释其规律性 ，并使之应用于生产过程和装置的开发 、设计
、操作
，以达到优化和提高效率的目的。