导师信息#四川农业大学食品学院导师介绍#张志清

姓名：张志清　

性别：男　

政治面貌：中国共产党党员

硕导批准时间：2007.1　

指导硕士生总数：6　

已获硕士总数：2

联系电话：08352882281　

电子信箱：zqzhang721@163.com

毕业学校：四川农业大学

职称：副教授　

最高学位：农学博士　

所属学院：食品学院

导师类别：硕士生导师

硕士专业：食品科学

教学课程：

《食品生物技术》硕士研究生课程

《仪器分析》（食品方向）硕士研究生课程

《仪器分析》本科生课程

《食品实验室管理》本科生课程

个人简介：张志清（1976年7月-），男 ，汉族
，四川宜宾人，博士 ，副教授
，硕士生导师，中共党员 ，现任四川农业大学食品学院分析测试中心主任
。中国农学会农产品贮藏与加工分会理事会员
，四川省政府采购评审专家，雅安市政府采购评审专家 ，雅安市质量技术监督局食品安全专家咨询委员会委员、《食品工业科技》审稿专家
，国家自然科学基金食品学科项目评议人。

1999年毕业于四川农业大学农业生物技术专业，并继续攻读作物遗传育种硕士学位 。在读期间由于工作成绩优异 ，提前1年答辩，于2001年获得作物遗传育种专业硕士学位
。同年留本校小麦研究所从事科研工作并在职攻读博士学位。2002年3月-9月期间在国家转基因作物产业化中试基地（吉林农业大学卫星实验室）学习农作物转基因理论与技术 。2002年12月破格晋升助理研究员
。2004年7月获得作物遗传育种专业农学博士学位
，并调入信息与工程技术学院分析测试中心任实验室主任，同年10月 ，被学院任命为食品科学系副主任。2009年2月被食品学院任命为食品学院分析测试中心主任 。2006年2月-7月在四川大学出国留学人员培训部参加国家留学基金委第52期出国留学人员英语高级班培训
。2007年1月晋升为副教授
，同年7月被遴选为硕士生导师。2007年3月-2008年3月作为国家公派访问学者赴瑞士苏黎世大学植物生物学研究所（分子生物学系）Prof.BeatKellerGroup进行有关小麦Pm3基因分子生物学研究 。

现主要从事生物技术 、生物样品检测分析等研究和教学工作
。承担本科生《仪器分析》
、《食品实验室管理》、《安全食品原料生产技术》 、《食品安全专业进展》和硕士研究生《食品生物技术》
、《仪器分析》、《食品科学进展》和博士研究生《现代仪器分析进展》等课程的教学任务。先后主持国家人事部项目1项，四川省教育厅项目3项 ，四川省科技厅项目1项
，校青年创新基金1项，作为指导教师指导教育部 、四川农大大学生创新性试验项目各1项 ，主研参加教育部
、科技部项目4项
，国家自然科学基金2项，教育厅项目1项 ，科技厅项目5项 。在国内外重要刊物上发表学术论文19篇（重要核心9篇）
，与他人合作发表学术论文20余篇，获得成果1项 ，参与选育小麦新品种1个，申请专利1项。

学术、技术组织任职：中国农学会农产品贮藏与加工分会理事；雅安市质量技术监督局食品安全专家咨询委员会委员

主要论著：

近5年发表论文：

1.张志清
，蒙昭，姚艳艳 ，周利茗.小麦苗中阿魏酸含量变化分析.食品科学
，2010,31（18）：271-274

2.张志清，白冰 ，姚艳艳
，杨雪，顾容 ，杨雪飞.响应面法优化大孔树脂纯化阿魏酸粗提液工艺研究.粮食与油脂
，2011，（2）：24-28

3.张志清 ，吕晓飞
，姚艳艳，周利茗 ，帅瑾.响应面法优化超声波辅助提取麦麸中阿魏酸.中国粮油学报，2010,25（9）：76-81

4.张志清
，白琦，刘传波 ，熊善波
，姚艳艳.HPLC法测定饲料原料中脂溶性维生素含量.粮油加工，2010,7：86-89

5.张志清 ，白琦
，湛珺雯，姚艳艳.RP-HPLC法测定功能性饮料水溶性维生素含量.食品科学 ，2010,31（14）：212-215

6.张志清
，帅瑾，周利茗 ，吕晓飞
，姚艳艳.超声波辅助碱醇提取麦麸中阿魏酸工艺优化研究.2010,食品科学，31（12）：83-88

7.张志清 ，王潇，姚艳艳
，蒙昭.超声波辅助碱醇提取HPLC法测定麦麸中阿魏酸含量.中国粮油学报，2010,25(4):89-92

8.张志清 ，白琦..RP-HPLC测定果汁类饮料中抗坏血酸(VC)含量.食品科学
，2009,30（22）：268-271

9.张志清，陈黎 ，白琦
。RP-HPLC快速测定马铃薯片中微量丙烯酰胺含量.药物分析杂志
，2008，28（5）：766-768

10.Zhi-QingZhang,You-LiangZheng,Yu-MingWei,Ze-HongYan,HongLiu..OptimizationoftissuecultureproceduresforthetransformationofChineseelitespringwheat(TriticumaestivumL)varietiesviaparticlebombardment.WheatInformationService,2005 ，99：51-57

11.姚艳艳
，向建军，周利茗 ，汤务霞
，张志清*.酶法去除麦麸中淀粉和蛋白质影响因素分析.食品科学，2010 ，31（增刊）：121-124（通讯作者）

12.杨雪，姚艳艳
，张志清.衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量.食品科学，2011 ，32（6）：155-158(通讯作者)

13.杨雪
，姚艳艳，张志清.麦麸中阿魏酸提取纯化工艺的研究进展.农产品加工•创新版 ，2010,7：21-27（通讯作者）

14.*NavreetK.Bhullar,ZhiqingZhang,ThomasWickerandBeatKeller.（2010）WheatgenebankaccessionsasasourceofnewallelesofthepowderymildewresistancegenePm3:alargescalealleleminingproject.BMCPlantBiology
，2010,10:88

15.宋燕，罗松明 ，向建军
，杜妍，张志清*.响应面法优化花椒籽膳食纤维提取工艺研究,中国油脂,2011 ，36（7）：62-67（通讯作者）

16.张志清,赵霁月,夏爽,李诚.不同灭菌包装方式对特色烤肉制品保质期的影响.食品研究与开发
，2011，32（8）：147-151

17.熊善波 ，张志清，李远志,姚艳艳。应用模糊数学综合评价工程重组米感官品质改良研究.食品科学
，2011年12期，（inpress)（通讯作者）

18.张志清 ，杨雪飞
，姚艳艳，杨雪 ，白冰
，顾蓉.应用粉末活性炭纯化阿魏酸粗提液研究.食品工业科技，2011年12期 ，inpress

19.ZHANGZhi-Qing,YAOYan-Yan,ZHOULi-Ming,XIONGShan-Bo,XIANGJian-Jun.Releaseofferulicacidfromwheatbranbyultrasonicassistedalkalinehydrolysis2011年能源 、环境与可持续发展国际学术会议(EESD2011)（EI收录）（已录用）

20.张志清
，熊善波*，李远志 ，姚艳艳
，杨尧.工程重组米质构测定与感官评定相关性研究.中国粮油学报，（已录用）

21.向建军 ，姚艳艳，蒲至恩
，杨帆，傅三春 ，张志清*.麦苗中几种抗氧化组分的含量变化研究.中国粮油学报（已录用）（通讯作者）　

2006年以前发表论文：

22.张志清
，郑有良，王丕武 ，魏育明
，颜泽洪，刘虹.（2006）.小麦组培后代在醇溶蛋白和SSR位点的遗传变异 。植物生理学通讯 ，24
，（3）：489-492

23.张志清，郑有良 ，魏育明
，颜泽洪，刘虹 ，王际睿，彭学莲.（2006）.农杆菌介导转化小麦几个影响因素的再研究
。四川农业大学学报
，，24(1):1-6

24.张志清 ，郑有良
，魏育明，颜泽洪 ，刘虹。（2005）.微量法提取小麦DNA供大规模PCR反应使用.西北农业学报
，6：83-86

25.张志清，郑有良 ，魏育明
，周永红，刘登才 ，兰秀锦
，刘虹.（2003）.SSR标记遗传距离与小麦杂种优势相关分析，四川农业大学学报 ，23，（1）：10-16

26.张志清
，郑有良，魏育明 ，吴卫
，周永红，刘登才 ，兰秀锦.（2002）.四川主栽小麦品种遗传多样性的SSR标记研究.麦类作物学报
，22（2）：5-9

27.张志清，郑有良 ，魏育明
，吴卫，周永红 ，刘登才
，兰秀锦.（2002）.四川主栽小麦品种高分子谷蛋白亚基遗传变异分析.麦类作物学报，22（1）：14-18

28.张志清 ，郑有良，魏育明
，吴卫，周永红 ，刘登才
，兰秀锦，颜泽洪.（2002）.应用PCR技术研究四川小麦品种特异性位点遗传多样性 ，四川农业大学学报
，（4）：317-322

29.*张志清,郑有良,魏育明,吴卫,周永红,刘登才,兰秀锦,颜泽洪,（2001）.应用STS-PCR标记研究四川小麦品种遗传多样性.21世纪小麦遗传育种展望——小麦遗传育种国际学术讨论会文集,中国农业科技出版社,pp359-363

30.ZhengYL,ZhangZQ,WeiYM,WuW&YanZH,（2003）.GeneticdiversityofSichuanelitewheatcultivarsbasedonmicrosatellitesandSTS-PCRmarkers.JGenet&Breed57:47-58.

科研项目及获奖(近五年)：(专业
、新品种)

1、应用基因工程培育转基因抗除草剂小麦新材料（03JY029-028-2863）（2002-2004）四川省教育厅重点项目（已结题）

2 、四川小麦转基因体系的建立及其应用（2002A008）（2003-2005）四川省科技厅应用基础项目（已结题）

3、食品中丙烯酰胺含量快速检测方法研究（2005A018）（2005-2007）四川省教育厅重点项目（已结题）

4
、偃麦草属物种HMW新基因表达载体构建及转化研究（5304）（2005-2008）四川农业大学校青年科技基金（已结题）

5、四川小麦品种阿魏酸含量测定及其提取工艺优化研究（081062639）（2008-2009）四川农业大学大学生创新性实验计划项目（已结题）（指导教师）

6 、金阳青花椒（Z.schinifolium）分子特异性及籽粒成分分析（川人函[2008]488号）（2008-2010）国家人事部留学人员科技活动项目择优资助项目（在研）

7
、麦麸提取阿魏酸纯化工艺研究（091062627）（2009-2010）教育部国家大学生创新性实验计划项目（在研）（指导教师）

8、麦麸提取纯化阿魏酸综合利用研究（09ZA081）（2009-2011）四川省教育厅重点项目（在研）

9.大骨节病地理环境可控关键技术研究(2007-2010)国家科技支撑计划项目,主研

10.柑桔精深加工关键技术研究与产品开发(2005-2008)四川省科技攻关计划项目,主研

11产 、学
、研联动，构建服务西部特色农业的食品科学创新型人才培养模式（2009-2011）四川省教育厅教育科学改革项目（在研 ，排名第5）

12西部地区食品科学与工程专业应用型人才培养模式的研究与实践（2007-2009）四川省教育厅教育科学改革项目（已结题
，排名第6）

2006年四川省科技进步奖一等奖，排名第13

小麦新品种“良麦2号
”选育四川省农作物品种审定委员会 ，排名第9