导师信息#华中农业大学食品科学技术学院导师介绍#胡筱波

姓名：胡筱波
性别：女
职称：副教授
电话：13329719060
E-mail：hxbxmg@hzau.edu.cn；406552380@qq.com
学历学位：工学博士
硕/博士生导师：硕导
研究方向：

个人简介
简介（内容包括主要经历、主要研究内容及成果 、研究生培养情况）

一、学习与工作经历

1992.9—1996.7华中农业大学食品科技系食品科学专业 ，获工学学士学位。

1996.9—1999.7华中农业大学食品科技系农产品加工与贮藏工程专业，获农学硕士学位
，同年留校任教 。

2003.9—2007.6华中农业大学食品科技学院农产品加工与贮藏工程专业，获工学博士学位。

二
、社会兼职

湖北省营养学会会员

三、参加国内外重大学术会议（交流）情况

2005年8月 ，第三届食品科学国际年会
，南京

2005年11月，第二届中国农业工程年会广州

2007年3月 ，第十二届国际油菜大会
，武汉

2007年8月，食品与环境会议 ，贵阳

2007年11月
，参加第七届食品科技年会，无锡

2008年11月 ，中国作物学会油料专业委员会第六次会员代表大会暨学术年会
，福州

2009年9月，2009全国食用农产品安全及品质检测技术研讨会 ，桂林

2010年3月，第三届蛋白质和多肽大会暨生命科学仪器展览会
，北京

2010年3月，第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会 ，上海

2010年8月
，第二届天然产物与传统医药国际会议，西安

2011年4月 ，第四届蛋白质和多肽会议
，北京

2011年10月第四届中药与天然药物现代化新剂型新技术国际学术会议，武汉

2011年11月 ，达能营养中心第十四届学术年会

2011年11月
，上海国际食品风味和感官鉴评培训会

2012年8月，澳大利亚皇家墨尔本大学RMIT交流学习

积极参与团队与企业展开的合作 ，与广州美的电热电器制造有限公司 、襄樊万宝粮油公司
、德炎水产食品股份有限公司、潜江尝香思食品有限公司 、武汉飘飘食品集团有限公司等多家企业开展多领域
、多层次科研合作
，为企业提供技术支持，改善生产工艺、开发新产品
。

在实践方面会积极创造条件 ，积极参与研究生支部的深入企业行动，带领学生去武汉光明 、百威啤酒等企业参观学习
，深入社区做营养咨询服务以及食品安全社区行活动。接受湖北卫视
、湖北经视电视台采访，就Vc饮料是否是Vc的合理来源、素食是否真的一定健康等热点话题进行专家解读 。同时参与了中粮集团与银行合办的“健康行”项目的策划
。

教学情况
先后主讲本专业食品营养学 、食品营养与健康
、食品感官评定、仪器分析等本科生 ，营养科学进展 、食品风味化学研究生课程
，教学效果良好。在教学中能自觉更新教学观念，在教法上不断进行改革探索 ，能根据本科生和研究生的不同层次调整授课重点
，采用启发式和讨论式教学方法，在传授知识的同时 ，注重提高学生的综合能力
，收到了良好的教学效果，多次被学生评为“最受欢迎教师 ” 。自参加工作以来学生评分始终居于前列 ，并在本聘期3年内获得华中农业大学青年教授师讲课竞赛优胜奖1次
，教学质量优秀二等奖1次，教学质量优秀三等奖2次
。参与华中农业大学《食品营养学》 ，《仪器分析》两门课程的优质课程建设，作为第二参加人参与华中农业大学2006年度《食品营养学》创建湖北省精品课程项目的建设
，以及2007年湖北省高等学校省级教学研究项目“食品营养类课程教学内容、方法
、手段及考核的改革与实践”1项。指导过大学生SRF项目5项 。

研究课题
主持和参加了各类科研课题共15项，其中国家级2项（国家“十五
”重大科技专项 ，双低油菜籽副产品利用技术开发；国家自然科学基金
，灵芝生物活性肽链形态结构与抗氧化保肝作用机制研究）、省部级7项，大学生科技创新项目3项 ，横向课题2项
，校级课题1项（油菜花粉谷蛋白酶解物对小鼠的辐射保护功能研究）
。在天然产物中活性成分的提取分离技术 、蛋白酶解肽的制备及其营养评价
、活性多糖以及蛋白肽的功能评价、食品品质控制 、豆类发芽过程中品质和营养特性的变化以及油菜等农产品综合利用技术等方面开展了研究工作。

获奖及专利
获得华中农业大学青年教师讲课竞赛优胜奖1次，教学质量优秀二等奖1次 ，教学质量优秀三等奖2次 。

主要论文
发表论文20多篇
。

著作教材
参编《食品营养学》《食品分析》等著作。

研究生情况