参考书目#2023年仲恺农业工程学院340农业知识综合二考研究生考试大纲及参考书目

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来源：仲恺农业工程学院2022-09-07相关院校：仲恺农业工程学院

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，2023年仲恺农业工程学院340农业知识综合二考研考试大纲及参考书目已发布，内容如下

2023年硕士研究生招生考试大纲及参考书目

学科：农业硕士专业：畜牧
、渔业发展满分150分

考试科目名称（代码）：农业知识综合二（340）

农业知识综合二包含《动物生理学》和《动物营养与饲料学》的内容。

一、动物生理学

考试内容范围：

（一）动物生理学概述

1 、动物生理学的研究对象
、研究任务和研究方法

2、生命的基本特征

3 、机体的内环境
、稳态及生理意义

4、动物机体生理功能的主要调节方式

（二）细胞的基本功能

1 、细胞膜的基本结构及物质转运功能

2
、细胞膜的跨膜信号转导功能

3、细胞的兴奋性和生物电现象

4 、肌细胞的收缩功能

（三）神经系统及感觉功能

1
、神经元和反射活动的一般规律

（四）血液

1、机体的内环境与血液功能

2 、血液的化学组成和理化特性

3、血细胞生理

4
、鱼类的免疫功能

（五）血液循环

1、心脏生理

2 、血管生理

3
、心血管活动的调节

（六）消化与吸收

1、消化生理概述

2 、口腔与食道消化

3
、胃内消化

4、小肠内消化

5 、大肠内消化

6
、吸收

（七）能量代谢与营养

1、能量代谢

2 、能量的来源
、贮存和利用

3、能量代谢的测定

4 、影响能量代谢水平的因素

（八）排泄与渗透压调节

1、肾脏的结构

2
、肾脏泌尿机能的调节

3、渗透压调节

（九）内分泌系统

1 、内分泌与激素

2
、肾上腺

3、其他内分泌腺及激素

参考科目：

《鱼类生理学》魏华 ，吴垠主编
，中国农业出版社，2011年 ，第2版 。

《动物生理学》柳巨雄
，杨焕民，高等教育出版社 ，2011年7月
，第1版
。

二 、动物营养与饲料学

考试内容范围：

（一）动物营养学

1
、营养物质及其来源

营养物质的种类：饲料、营养物质的概念；概略养分分析方案；纯养分；营养物质的基本功能；营养物质的来源：动物性来源 、植物性来源
、其他来源；动物性和植物性来源的比较

2、动物消化生理

消化道结构特点；消化道屏障功能 、动物消化方式及吸收方式

3
、水的营养

水的性质、生理作用；水的来源及流失 、水的平衡及调节；动物的需水量及影响因素；水的缺乏和过量；水的品质

4、蛋白质和氨基酸营养

蛋白质(氨基酸)的生理功能；蛋白质的消化吸收；蛋白质
、氨基酸的代谢与氮平衡；蛋白质营养价值的评定方法；必需氨基酸、氨基酸平衡 、限制性氨基酸
、蛋白质互补作用；必需氨基酸的确定方法。

5、脂肪营养

脂肪生理功能；脂肪的消化吸收代谢；必需脂肪酸的概念 、种类与生物学功能；脂肪的氧化及其危害 。

6
、碳水化合物营养

碳水化合物的组成、分类 、营养生理作用；碳水化合物的消化吸收；单糖互变
、葡萄糖分解代谢及参与的合成代谢、挥发性脂肪酸代谢 、碳水化合物的代谢效率及调节；碳水化合物营养及平衡模式

7
、能量营养

能量来源、单位 、饲料能量在动物体内的转化；衡量能量利用率的指标及影响饲料能量利用率的因素；能量评定体系；能量收支方程
。

8、矿物质营养

动物体内的矿物元素
、自然界中矿物元素与动物的关系；常量矿物元素及微量矿物元素的营养生理作用、主要缺乏症 、防治措施等

9
、维生素营养

维生素的概念、分类 、营养特点；脂溶性维生素与水溶性维生素的比较；脂溶性维生素
、水溶性维生素的营养生理作用、主要缺乏症 、防治措施等

10
、各类营养物质的相互关系

能量与营养物质的关系；蛋白质、氨基酸与其他营养物质的关系；矿物元素和维生素的相互关系；营养要素和营养结构；营养平衡和全价饲料

11 、营养和健康

动物健康的机制主要包括哪些方面；营养和免疫的关系；营养和肠道健康的关系；营养和应激的关系

（二）动物饲料学

1
、配合饲料与畜禽配合饲料的异同

原料粉碎粒度；稳定性；饲料形状；营养成分等。

2、动物配合饲料原料

种类 、原料营养特性、优缺点等 。

3
、动物配合饲料添加剂

饲料添加剂分类（营养性饲料添加剂、药物添加剂和改善饲料质量添加剂）
。

4 、动物饲料配方的设计与加工

配合饲料配方的设计原则及方法；配合饲料的加工工艺与主要设备等。

5
、配合饲料的质量管理与评价

配合饲料的质量评价指标（物理指标、营养学指标 、卫生学指标）与方法 。

参考科目：

《动物营养学》陈代文
、余冰主编，中国农业出版社 ，2020年
，第四版
。

《水产动物营养与饲料学》麦康森主编，中国农业出版社 ，2011年，第二版。

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