南京农业大学341农业知识综合三考研初试参考书

《食品卫生学》，何计国、甄润英主编，北京：中国农业大学出版社，2017年

《食品安全与质量管理学》，颜廷才、刁恩杰主编，化学工业出版社，2016年；

《食品标准与法规》(第二版)，胡秋辉、王承明主编，中国质检出版社&中国标准出版社，2013年；

《食品标准与法规》(第2版)，周才琼、张平平主编，中国农业大学出版社，2017年。

《食品分析》谢笔钧，何慧主编，科学出版社，2015年(第二版)

《食品分析》(第三版)美S．SuzanneNielsen著，杨严俊等译，中国轻工业出版社，2012。

《食品分析与感官评定》(第二版)吴谋成主编，中国农业出版社，2011