江南大学801生物化学(自命题)考研初试参考书

朱圣庚，徐长法主编 生物化学(第四版，上下册)高等教育出版社

董晓燕主编 生物化学(第二版)，高等教育出版社

王淼主编 食品生物化学(供食品及相关专业用)中国轻工业出版社