仲恺农业工程学院911食品工艺学考研初试参考书

《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社，2016；

《畜产食品工艺学》(第二版)，蒋爱民主编，中国农业出版社，2000；

《发酵食品工艺学》，侯红萍主编，中国农业大学出版社，2016-03-01