云南师范大学341农业知识综合三(食品加工与安全)考研初试参考书

《食品加工与保藏原理(第三版)》，曾庆孝主编，化学工业出版社，2015；

《食品安全学(第三版)，钟耀广主编，化学工业出版社，2020