扬州大学341农业知识综合三(食品加工与安全)考研初试参考书

《基础生物学》吴庆余主编《基础生命科学》(第二版)高等教育出版社，2006年；

《食品微生物学》(第三版)何国庆主编，中国农业大学出版社，2016年；