烟台大学341农业知识综合三考研初试参考书

李宁、马良主编，食品毒理学(第 3 版)，中国农业大学出版社，2021 年；

丁晓雯、柳春红主编，食品安全学(第 3 版)，中国农业大学出版社，2021 年；

大连轻工业学院与华南理工大学等合编，食品分析，中国轻工业出版社，2019 年。