安徽农业大学341农业知识综合三(食品加工与安全方向)考研初试参考书

《食品卫生学》，何计国，甄润英主编，中国农业大学出版社，2003年;

《食品质量管理学》，庞杰主编，中国轻工业出版社2017年;

《食品分析与检验》，高向阳主编，中国计量出版社，2006年。