2023扬州大学639烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪化学)考研初试精品资料

[电子书]2023年扬州大学639烹饪综合(烹饪工艺学 、烹饪化学)考研精品资料

说明：本套考研资料由多位高分研究生潜心整理编写，2022年考研初试首选资料。

一
、扬州大学639烹饪综合(烹饪工艺学、烹饪化学)考研真题

1．扬州大学639烹饪综合(烹饪工艺学 、烹饪化学)2008
、2014-2017、2019-2021年考研真题 ，暂无答案 。

说明：分析历年考研真题可以把握出题脉络
，了解考题难度 、风格，侧重点等 ，为考研复习指明方向
。

二.扬州大学639烹饪综合考研资料

2．周晓燕《烹调工艺学》考研相关资料

（1）周晓燕《烹调工艺学》[笔记+提纲]

①扬州大学639烹饪综合之周晓燕《烹调工艺学》考研复习笔记。

说明：本书重点复习笔记
，条理清晰，重难点突出 ，提高复习效率
，基础强化阶段首选资料 。

②扬州大学639烹饪综合之周晓燕《烹调工艺学》复习提纲
。

说明：该科目复习重难点提纲，提炼出重难点 ，有的放矢，提高复习针对性。

3．毛羽扬《烹饪化学》考研相关资料

（1）毛羽扬《烹饪化学》[笔记+提纲]

①扬州大学639烹饪综合之毛羽扬《烹饪化学》考研复习笔记 。

说明：本书重点复习笔记
，条理清晰，重难点突出 ，提高复习效率
，基础强化阶段首选资料
。

②扬州大学639烹饪综合之毛羽扬《烹饪化学》复习提纲。

说明：该科目复习重难点提纲，提炼出重难点 ，有的放矢
，提高复习针对性 。

三
、资料全国统一零售价

4．本套考研资料全国统一零售价：[￥248.00]

四、2023年研究生入学考试指定/推荐参考书目（资料不包括教材）

5．扬州大学639烹饪综合(烹饪工艺学 、烹饪化学)考研初试参考书

《烹调工艺学》（国家级规划教材）周晓燕主编，中国纺织出版社 ，2008年；

《烹饪化学》（第三版）毛羽扬主编
，中国轻工业出版社，2010年。

五、本套考研资料适用院系

旅游烹饪学院•食品科学与工程学院