专业介绍#东北农业大学硕士考研专业分析#粮食工程

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来源：三人行考试网2016-07-21相关院校：东北农业大学

东北农业大学研究生粮食工程专业介绍如下：

培养目标

该专业面向21世纪，面向地方经济建设 ，培养知识能力 、素质协调发展
，具有创新精神的复合性应用型人才，能适应现代粮油加工业发展的需要。通过学习 ，掌握生物化学
、食品化学等基本理论与实验技术；掌握粮油食品分析检测方法、工艺设计 、设备选用
、生产管理知识；面向科研院所、企业 、政府等
，从事粮油食品加工、检测
、设计及管理 。同时为粮油加工及检验、农产品加工及相关学科输送研究生
。

专业特色

粮食是人类的重要主食原料，作为一个人口和农业大国 ，中国的粮食加工是一个永不衰落的行业。随着科技的进步与经济的增长，市场对高质量粮食加工技术与产品的需求也越来越大 。黑龙江省是一个农业大省
，国家后备商品粮战略生产基地和贮备基地，种植业 、养殖业和加工业是该省国民经济的基础 ，粮食总产量
、商品量和储量均居全国前列
，具有较大发展潜力
。
该专业拥有省级重点学科，师资力量雄厚 ，具有较强的学科研究基础。该专业教学重视理论联系实际
，注重加强学生动手能力的培养，使学生具有粮食安全生产、产品分析检验 、粮食质量管理
、粮食贮藏加工设计和参与粮油国际贸易等方面能力 。

主要课程

食品生物化学、谷物化学 、食品微生物学
、食品工程原理、粮食食品设备等。谷物加工工艺学 、油脂工艺学
、粮食贮藏学、粮油检验与分析 、焙烤食品工艺学、淀粉工艺学
、植物蛋白工艺学、粮油副产物综合利用等
。

毕业去向

就业领域：高等院校 、科研院所
、行政机关、高新技术产业和与粮食有关的研发中心等。
从业岗位：教师 、科研人员
、营销人员、研发人员 、管理人员和国家公务员等 。