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来源：三人行考试网2016-05-17相关院校：天津科技大学
食品科学与工程
包括专业：
专业1.农产品加工及贮藏工程
研究方向：
①农副产品生物转化及资源开发
②畜产品加工技术
③农产品低温物流及保鲜
④农副产品深加工技术
专业2.粮食、油脂与植物蛋白工程
研究方向：
①粮油食品营养与安全
②应用蛋白质组学
③植物蛋白质功能及应用
专业3.食品科学
研究方向：
①功能性食品
②食品加工技术
③食品生物技术
④食品添加剂
专业4.水产品加工及贮藏工程
研究方向：
①水产食品科学
②水产品贮藏工程
③水产品质量与安全
④水产资源综合利用
课程设置
类别课程名称课程编号学时学分开课学期任课教师备注
学位课科学社会主义理论与实践S09A0011611必修
自然辩证法概论S09A0023221
英语S12A0038051/2
数理统计S11A0046441基础理论课
高级食品化学S14B0183221张民曹东旭至少选6学分
食品生物技术S14B0203221王昌禄
食品物性学原理S14B0223221阮美娟卢晓江
食品保藏原理S14B0213221李喜宏陈野
必修学术报告S00C0011.0至少2次
教学与工程实践S00C0022.0
专业选修课农产品采后生理学S14D038241.52郭红莲胡云峰农产品加工及贮藏工程专业
食品包装与物流学S14D039241.52胡云峰
食品营养学S14D025241.52张泽生汪建明粮食、油脂与植物蛋白工程专业
功能性食品S14D040241.52吕晓玲
食品营养学S14D025241.52张泽生汪建明食品科学专业
功能性食品S14D040241.52吕晓玲
水产品加工及贮藏工程S14D041241.52刘安军胡爱军水产品加工及贮藏工程专业
食品营养学S14D025241.52张泽生汪建明
公共选修课科研方法与实验设计S14D026241.52王昌禄至少选6学分
现代分析技术S00D001241.52杨志岩
食品工程与装备技术S14B023241.52赵征
食品酶学S14D042241.52胡爱军
食品科学与生物技术专题讲座S14D0431612刘安军
农产品加工与贮藏专题讲座S14D0441612李喜宏汪建明
