参考书目#南京农业大学2021年农畜产品贮藏加工考研究生复试参考书

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来源：南京农业大学2020-08-18相关院校：南京农业大学

“农畜产品贮藏加工 ”课程参考书如下：

参考书目

畜产品加工学(第二版)，周光宏主编 ，中国农业出版社，2011.2(2015.3重印);食品物性学(第二版)
，李云飞、殷涌光 、叙述来、金万镐主编，中国轻工业出版社;食品保藏学 ，郑永华主编
，中国农业出版社 。

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