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Howourbodiesreacttoholidayfoodexcess

你造暴饮暴食的伤害吗

Ifyou’reotherwisehealthy,isitOKtoover-indulgeatthedinnertableatthistimeofyear?Here’sthetruth.

即使你身体健康，但在节日里任性吃喝合适吗?告诉你真相 。

“Comfortfood”isingreaterdemandatcertaintimesofyearmorethanothers,beitduetoshortdaysandworseningweather,orsimplythegastronomicindulgenceofseasonalparties.

在一年中的某些日子里 ，比如情绪跌入低谷 、天气条件恶劣
，或者仅仅就是季节性美食狂欢派对,你更加的需要“治愈系食品 ”
。

Ifyou’rereadingthisintheNorthernHemisphere,bearinmindthatyourevolutionaryprogrammingmeansyou’reprimedtoseekoutcalorificfoodsourcesinwinter."Asitgetslesslight,people’smoodswillbeaffectedbythat,
”saysEmilyHenderson,amedicalanthropologistattheUniversityofDurham,“andthatinturnwillleadtochangesineating.”Thisincludesturningtosweettreatsandextraroastpotatoes.

如果是生活在北半球，请记住 ，你的进化规则意味着冬天你得寻找有热量的食物。杜伦大学的医学人类学家EmilyHenderson说
，“因为冬天光照减少，人们的心情受到影响 ，相应的就会导致饮食发生变化 。 ”这可能包括偏向吃甜食
，和吃更多的烤土豆
。

Thequestionis,ifyouliveanotherwisehealthylifestyle,isitOKtoletlooseonceinawhile?

问题是，如果你一直保持健康的生活习惯 ，偶尔放开大吃一次是否合适?

Theanswerisbothyesandno–it’sallamatterof“howmuch
”,saysBarryCampbell,agastroenterologistattheUniversityofLiverpool.

来自利物浦大学的胃肠病专家BarryCampbell说，答案是两者兼有
，关键是“度”的问题。

Forstarters,it’snotjustweightgainorcholesterolthatyouhavetoconsider.Thebacteriainourdigestivetractareimpactedwhenweeatoverlyfattyfoods,forinstance.Studieshavesuggestedthattheproportionsofbeneficialandharmfulbacteriacanbeadverselyaffected.

首先，你得顾虑的不只是体重增加或者高胆固醇 。例如 ，当我们吃了太多的高脂肪食物
，消化道的菌群会受到影响
。研究表明，体内有益和有害的细菌的比例将打破平衡。

Ifsuchapatternofeatingcontinues,thatcouldleadtolong-termissuessuchasaninflamedgut,saysCampbell.Butthere’shope.Ourmicrobiomehasthecapacitytorebound.

Campbell说 ，如果这种饮食模式持续下去
，就会导致像肠道发炎这样的长期问题 。但是还有救，因为我们体内微生物组有自愈功能。

Aone-offdayofmoderateindulgencefollowedbyagastronomicallyfrugalperiodofmorecarefuleatingcould,then,beconsideredperfectlyhealthy.

从烹饪角度注意饮食的节俭 ，期间适度放纵一天被认为是非常健康的
。

There’smorebrightnewsforChristmaseaters.Campbelladdsthatcertainvegetablesareparticularlygoodforus–andhighonthatlististheBrusselssprout.They’rerichinantimutagenswhichmightplayaroleinloweringtheriskofbowelcancer.Theantimutagenscountertheeffectofproteinsknownaslectins,whichcanbequitedamaging.“Theycanchangethecellsorevencausecelldeath, ”commentsCampbell.

对圣诞节的吃货们来说
，有一些更让人愉快的消息。Campbell补充说，某些蔬菜对身体特别有好处 ，排在首位的便是孢子甘蓝 。它富含抗诱变素
，这种物质在降低肠癌的风险中扮演着重要角色
。抗诱变素能抵抗一种被称为植物血凝素的非常有害的蛋白质。Campbell说，“它们可以改变细胞甚至致细胞死亡 。
”

Headdsthatvegetarians,despitecuttingoutlectin-richmeats,maystillbeatriskiftheyconsumealotofprotein-filledlegumes.Brusselsallround,then.

他补充说 ，尽管不沾肉类(它们富含植物血凝素)，但如果素食者吃很多高蛋白的蔬菜
，仍然存在风险
。但孢子甘蓝却没有问题。

JonathanHoare,agastroenterologistatTheLondonClinic,agreesthatsingleboutsofovereatingarenothingtoworryabout.“Onedaywon’tdoanything–itmightgiveyouindigestionthatnightthough,”hesays.

伦敦某诊所的胃肠病专家JonathanHoare，也同意单次暴饮暴食没什么好担心的 。他说 ，“一次没什么影响
，但那天晚上可能会消化不良
。 ”

Buthepointsoutthatwhatmightreallyimpactourhealthfollowingseasonalperiodsisthefactthatfeastingisseldomconfinedtojustoneday.AnillustrationofthiscomesfromthefindingsofapaperpublishedintheNewEnglandJournalofMedicine.Contrarytopopularwisdom,weightgainamongsurveyedAmericanswasnotassharpduringtheholidayperiodasmightbeexpected.However,peoplefailedtoshedtheextrapoundsaftertheholidays,makingtheirweightaccumulateyear-on-year.

但他指出，可能真正影响我们的健康的是周期性的暴饮暴食 ，事实上所有的宴席不可能都局限在一天里。对此的阐述参考自新英格兰医学期刊上的一篇论文的研究结果 。与大众观点相反
，被调查的美国人在节日期间的体重的增加，并不如先前预测的那样急剧上升
。然而 ，人们在节日之后未能成功甩掉那多余的肉
，致使他们他们的体重逐年上升。

“Thenet0.48kgweightgaininthefallandwinterprobablycontributestotheincreaseinbodyweightthatfrequentlyoccursduringadulthood,”notedthepaper.

这篇论文指出，“每个秋冬季节增加的0.48KG净重 ，极有可能给常见的中年发福做了贡献 。
”

Anotherstudy,thistimeintheJournalofPhysiology,foundthatabitofphysicalactivityoverfestiveperiodscanbeagoodthing.Somedailyexercise,evenwhencalorieintakesweremuchhigherthannormal,couldbeextremelybeneficial,theresearchersfound.Itledtobetterbloodsugarcontrolandlessundesirablegeneticvariationinfatcells.

另一项研究
，是来自生理学杂志的，称节日期间做一点健身运动对身体非常有益。研究人员发现 ，即使热量摄入量远高于平日，一些日常的锻炼也将会是非常有好处的
。它将带来更好的控制血糖
，并防止脂肪细胞的不良基因变异。

AsHoarecomments,“TheadviceI’dgivepeopleisenjoyyourselfbutpayitback–you’vegottohavesomeleandaysafterwardsandyou’vegottooutforsomewalks.”

正如Hoare所讲，“我给人们的建议是享受生活 ，但是记得复位 。你必须得再过一些克勤克俭的日子
，而且每天得外出散步
。 ”