考研英语#2017考研究生英语阅读精选#腊八节的来历和习俗

LabaFestival:LabaRicePorridge

今天吃腊八粥了么?——腊八节的来历和习俗

Introduction

腊八节简介

TheLabaFestivalisatraditionalChineseholidayobservedontheeighthdayofthetwelfthlunarmonth.InChina,itiscustomaryonthisdaytoeatLabaCongee.Thedateusuallyfallsinmid-January.LainChinesemeansthe12thlunarmonthandbameanseight.

农历十二月初八是中国的传统节日腊八节 ，这一天的习俗是吃腊八粥
，通常是在阳历1月中旬。“腊 ”在中国表示农历的第十二个月，“八
”表示初八 。

History

历史

BeforetheQinDynastyLabafestivalwasacelebrationofthenewharvest.TheChinesecharactersforprey(猎)andthetwelfthmonth(腊La)wereinterchangeablethen,andeversinceLahasbeenusedtorefertoboth.

在秦朝以前 ，腊八节是为了庆祝丰收
。中国汉字里的“猎”和“腊 ”在那个时候是通用的
，也就是从那里起“腊
”有了双层意思。

Legend

传说

Theeight-treasureporridgewasfirstintroducedtoChinaintheSongDynastyabout1000yearsago.BuddhismwaswellacceptedintheareasinhabitedbytheHanChinese,whobelievedthatSakyamuni,thefirstBuddhaandfounderofthereligion,attainedenlightenmentontheeighthdayofthetwelfthmonth.Sutraswerechantedinthetemplesandriceporridgewithbeans,nutsanddriedfruitwaspreparedfortheBuddha.Withthepassingoftimethecustomextended,especiallyinruralareaswherepeasantswouldprayforaplentifulharvestinthisway.

腊八粥最早是在1000多年前的宋代被引入中国 。佛教当时广泛被中国的汉族接受，他们相信佛教的创始者释迦牟尼 ，于腊月初八这一天悟道成佛
。寺庙里吟颂佛经
，准备含有豆类、坚果和干果的粥来纪念佛祖。随着时间的推移，这个风俗慢慢的流传 ，特别是在农村地区，农民们以这样的方式祈求来年的丰收 。

Thereis,however,anothertouchingstory:WhenSakyamuniwasonhiswayintothehighmountainsinhisquestforunderstandingandenlightenment,hegrewtiredandhungry.Exhaustedfromdaysofwalking,hepassedintounconsciousnessbyariverinIndia.Ashepherdessfoundhimthereandfedhimherlunch--porridgemadewithbeansandrice.Sakyamuniwasthusabletocontinuehisjourney.Aftersixyearsofstrictdiscipline,hefinallyrealizedhisdreamoffullenlightenmentontheeighthdayofthetwelfthlunarmonth.

不过
，还有一个感人的故事是这样的：释迦牟尼在前往高山修道的途中，又累又饿
。数日的旅途奔波使他精疲力竭 ，昏迷在印度一条河边
，一个牧羊女发现了他并喂他吃饭——豆类和大米混合的粥。释迦牟尼因而才能继续他的旅程 。后经六年苦行，终于在腊月初八这一天悟道成佛。

Eversince,monkshavepreparedriceporridgeontheeveandheldaceremonythefollowingday,duringwhichtheychantsutrasandofferporridgetoBuddha.Thus,thetraditionofeatingLabaporridgewasbasedinreligion,thoughwiththepassingoftimethefooditselfbecameapopularwinterdishespeciallyincoldnorthernChina.

自那时起 ，僧侣们便在腊八的前夜准备米粥
，并在腊八当天举行颂经和敬奉佛祖仪式
。因此，尽管随着时间的推移 ，腊八粥成了流行的冬季食物
，尤其是在中国寒冷的北方，但这个传统却是来自佛教。

Customs

习俗

Traditionally,theconsumptionofLabaCongee(Chinese腊八粥)wasanimportantelementofthefestival.Actuallyeightingredientsareused,cookedwithsugartomaketheporridgetasty.InNortheastChina,NorthwestChinaandJiangnan,thiscustomhasbeenpreserved,butithasbecomerarerinSouthChina.

传统上 ，腊八粥是腊八节重要的一部分 。一般来说要用到八种原料
，并加上糖使粥更美味
。在中国东北，西北和江南 ，这个习俗被传承了下来，但在中国南方却已变得罕见。

Northernersprefertouseglutinousrice,redbeans,dates,lotusseeds,driedlong’anpulp,walnuts,pinenutsandotherdriedfruitsintheirporridge;southernerslikeasaltyporridgepreparedwithrice,soybeans,peanuts,broadbeans,taro,waterchestnuts,walnuts,vegetablesanddicedmeat.Inthenorth,itisadessertwithsugaradded;inthesouth,saltisputin.Somepeopleliketoaddcinnamonandothercondimentstoaddflavor.

北方人喜欢用糯米
，红豆，红枣 ，莲子
，干桂圆肉，核桃仁 ，松子和一些其它的干果煮粥;而南方人更喜欢用大米
，大豆，花生 ，蚕豆
，芋头，荸荠 ，核桃仁
，蔬菜和肉丁煮咸粥 。在北方，它是加了糖的甜点 ，在南方，人们喜欢加盐
。还有些人喜欢放桂皮等其他调味品
，以增加风味。

ControllingtheheatisofgreatimportanceinmakingLabaporridge.Atthestart,theflamemustbehigh,butthefireisthenturneddowntolettheporridgesimmeruntilitbeginstoemitaverydelicioussmell.Theprocessistime-consumingbutnotcomplicated.

煮腊八粥时控制好火候是关键 。刚开始时要大火，火焰要高 ，但随后就要用微火慢炖
，直到它开始散发出鲜美的味道
。这个过程费时，但并不复杂。

Labaporridgeisnotonlyeasytoprepare,butalsoanutritiouswinterfoodbecauseitcontainsaminoacids,protein,vitaminsandothernutritionpeopleneed.Cookednutsanddriedfruitaregoodforsoothingnerves,nourishingone’sheartandvitality,andstrengtheningthespleen.Perhapsthatiswhyitisalsocalledbabao(EightTreasure)porridge.

腊八粥不仅制作起来很容易 ，而且也是营养丰富的冬季食品
，因为它含有的氨基酸，蛋白质 ，维生素和其它人体所需的营养
，熟坚果和干果有利于舒缓神经，滋心脏 、补元气
、健脾胃 。也许这就是为什么它也被称为八宝粥
。

AnotherLabafoodisLabagarlic,whichisparticularlypopularinnorthernChina.GarlicissoakedinvinegarfortwentydaysstartingfromLabafestival.ThegarlicandvinegaristhenusedalongsideChinesedumplings(orjiaozi)aroundChinesenewyear.

另一个腊八节的食物是腊八蒜 ，尤其在中国北方很流行。大蒜被浸泡在醋里20天之后
，在春节前后被用来伴着饺子吃 。