招生简章、专业目录、参考书目、科目调整、网办公告、考试大纲、专业变动、推免信息等，持续更新中~~~
导师详细信息
| 导师姓名: | 欧阳杰照片：无
| 性别： | 男 | 出生年月： | 1971年10月17日 |
| 院系名称： | 生物科学与技术学院 | 一级学科： | 食品科学与工程 |
| 二级学科： | 农产品加工及贮藏工程 | 研究方向1： | 食品生物技术 |
| 研究方向2： | 天然食品添加剂 | 研究方向3： | 发酵工程 |
| 政治面貌： | 请选择 | 现任职务： | |
| 现在职称： | 副教授 | 职称评定时间: | 2005年9月1日 |
| 导师最后学历: | 博士 | 导师最后学位: | 博士 |
| 获学位时间： | 1年1月 | 获学位单位： | 中国科学院过程工程研究所 |
| 是否院士： | 非院士 | 是否留学： | 是 |
| 留学国别： | 美国 | 留学时间： | 从2009年-8月至2010年-8月 |
| 硕导 、博导： | 硕导 | 批硕 、博导时间： | 2006年5月1日 |
| 在读硕士： | 9人 | 毕业硕士： | 14人 |
| 在读博士： | 0人 | 毕业博士： | 0人 |
| 上岗时间： | 2006年7月1日 | 现在在岗否： | 是 |
| 是否外聘导师： | 否 | 原外聘单位名称： | |
| 是否千百万人工程： | 否 | 是否长江学者： | 否 |
| 其它称号： | | 所在学科是否博士后流动站： | 否 |
| 工作简历： | 2009.8-2010.8麻省理工学院（MIT） ，访问学者
2004.3-今北京林业大学生物学院食品科学与工程系
2000.9-2004.2中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室博士生
1999.1-2000.5天津春发食品配料有限责任公司 ，R&D
1996.9-1999.1天津科技大学食品学院硕士生
| 教学工作： | 主要承担食品专业本科生课程“食品发酵工程”、研究生课程“食品生物技术进展 ”和全校公共选修课“酒类鉴赏与饮食礼仪 ”的教学、实验和实习工作。
| 研究领域： | 从事食品生物技术 、发酵工程以及食品添加剂（主要包括天然色素和食用香精）等方面的教学与科研工作 。
| 在研课题： | 1 、林业公益性行业科研专项重大项目，201204401、板栗产业链环境友好丰
产关键技术研究与示范 、2012/01-2016/12 、在研、参加 。
2 、留学回国人员科研启动基金项目，第44批 、类胡萝卜素在细胞内稳定的生
理学基础及其应用研究、2012/08-2015/08 、在研 、主持。
3、北京市科委科技创新基地培育与发展工程阶梯计划项目 ，
Z121106002812037 、核桃油加工的质量控制及其蛋白质多肽利用 、
2012/08-2013/08、已结题、参加。
| 论文目录: | SCI收录论文：
BingningLi,HaixiaWang,QiaojiaoZhao,JieOuyang*,YanwenWu*.RapidDetectionofAuthenticityandAdulterationofWalnutOilbyFTIRandFluorescenceSpectroscopy:AComparativeStudy.FoodChemistry,2015,181:25-30.DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.02.079
DanZhou,LinLi,YanwenWu,JunfengFan,JieOuyang*.Salicylicacidinhibitsenzymaticbrowningoffresh-cutChinesechestnut(Castaneamollissima)bycompetitivelyinhibitingpolyphenoloxidase.FoodChemistry,2015,171:19-25.DOI:http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.08.115
QiaojiaoZhao,WeiweiZhang,YanwenWu,JieOuyang*.Extractiontechniquesandstabilityofcarotenoproteinfromcarrot(DaucuscarotaL.)root.JournalofFoodProcessEngineering,2015,38:290-298.DOI:10.1111/jfpe.12134
JiaoLv,YuanZhao,JianzhongWang,JieOuyang,FengjunWang*.EffectsofEnvironmentalFactorsonFunctionalPropertiesofChineseChestnut(Castaneamollissima)ProteinIsolates.EuropeanFoodResearchandTechnology.2015,240(3):463-469
RuzhenZhan,JianWu,JieOuyang*.InVitroAntioxidantActivitiesofSodiumZinc,IronChlorophyllinfromPineNeedles ，FoodTechnologyandBiotechnolgy,2014,2014,52(4):505-510
丁轻针，刘玲玲 ，武彦文 ，李冰宁，欧阳杰*.基于FTIR的芝麻油真伪鉴别和掺伪定量分析模型.光谱学与光谱分析 ，2014 ，34(10):2690-2695
NaHu,XinGu,LuningLi,JieOuyang,FengjunWang,JianzhongWang*,ZhiyongFan.SynthesisandEvaluationofMicrostructureofPhosphorylatedChestnutStarch,JournalofFoodProcessEngineering,2014,37(1):75-85
BoyanLiu,JieOuyang,XiaofanYuan*,LiweiWang,BingZhao.AdsorptionpropertiesandpreparativeseparationofphenylethanoidglycosidesfromCistanchedeserticolabyuseofmacroporousresins.JournalofChromatographyB,2013,937:84-90.
LinglingLiu,BoyanLiu,YahuiCui,YanwenWu,JieOuyang*.MaillardProductsFormedfromChickenFatOxidantsandAminoAcidsActasaFlavorEnhancerinComminutedChickenProducts.JournalofFoodScienceandEngineering,2013,3:161-167.
刘玲玲，张旭 ，武彦文 ，欧阳杰*，李冰宁 ，侯敏 ，陈舜琮.傅里叶变换红外光谱结合模式识别法快速鉴别食用油的真伪.化学学报，2012,70(8):995-1000.
张玮玮，刘玲玲 ，武彦文 ，欧阳杰*，孙素琴.食用天然辣椒红色素中掺杂苏丹红的红外光谱快速识别.光谱学与光谱分析 ，2012 ，32(4):958-961
BryanB.Hsu,JieOuyang,SzeYinnWong,PaulaT.Hammond,AlexanderM.Klibanov*.Onstructuraldamageincurredbybacteriauponexposuretohydrophobicpolycationiccoatings.Biotechnologyletters,2011,33(2):411-416.
李冰宁，武彦文* ，欧阳杰 ，孙素琴,陈舜琮.应用红外光谱技术研究中药水蛭的炮制过程.光谱学与光谱分析,2011,31(4):979-982.
卢晓蕊，路会丽 ，武彦文 ，欧阳杰*，孙素琴.红外光谱法研究花色苷色素的酯化修饰.光谱学与光谱分析 ，2010 ，30(1):38-41
JieOuyang,Xiao-dongWang,BingZhao,Yu-chunWang.ImprovedproductionofphenylethanoidglycosidesbyCistanchedeserticolacellsculturedinaninternalloopairliftbioreactorwithsifterriser.EnzymeandMicrobialTechnology,2005,36:982-988.
JieOuyang,Xiao-dongWang,BingZhao,Yu-chunWang.EnhancedproductionofphenylethanoidglycosidesbyprecursorfeedingtocellcultureofCistanchedeserticola.ProcessBiochemistry,2005,40:3480-3484.
JieOuyang,XiaodongWang,BingZhao,XiaofanYuan,YuchunWang.EffectsofrareearthelementsonthegrowthofCistanchedeserticolacellsandtheproductionofphenylethanoidglycosides.JournalofBiotechnology,2003,102(2):129-134.
JieOuyang,XiaodongWang,BingZhao,YuchunWang.LightintensityandspectralqualityinfluencingthecallusgrowthofCistanchedeserticolaandbiosynthesisofphenylethanoidglycosides.PlantScience,2003,165(3):657-661.
JieOuyang,Xiao-dongWang,BingZhao,Yu-chunWang.FormationofphenylethanoidglycosidesbyCistanchedeserticolacallusgrownonsolidmedia.BiotechnologyLetters,2003,25(3):223-225.
OUYANGJie,WANGXiaodong,ZHAOBing，WANGYuchun.EffectsofAg-carryingZirconiumPhosphateontheKineticsofGrowthoftheRootsofCultureArtemisiaannua.ActaBotanicaSinica(植物学报),2003,45(2):136-139.
| 著译目录： | 《生物技术与食品加工》，化学工业出版社 ，2005 ，参编（张柏林主编）
《食品微生物学实验指导》，中国轻工业出版社 ，2007 ，参编（张柏林等译，Lynne
McLandsborough著）.
| 科研成果： |
| 成果推广应用情况: | 发明专利
1.欧阳杰 ，王晓东 ，赵兵，王玉春.诱导肉苁蓉种子产生愈伤组织并分化出芽的方法.2002 ，专利号：CN02117657.4（已授权）
2.欧阳杰 ，武彦文.利用喷雾干燥法生产粉状脂肪香精的方法.2003，专利号：CN03121098.8（已授权）
3.王玉春 ，欧阳杰 ，王晓东.带有筛网型导流筒的气升式植物细胞培养生物反应器.2003，专利号：CN03149905.8（已授权）
4.王玉春，欧阳杰 ，王晓东.用于培育肉苁蓉愈伤组织的悬浮细胞培养系的构建方法.2003 ，专利号：CN200310113090.7（已授权）
5.欧阳杰，赵佳丽 ，袁德海 ，肖连军，孟宇 ，卢晓蕊 ，陈旭华.增加花色苷类色素稳定性的醚化分子修饰方法.2006，专利号：200610140838.6（已授权）
6.欧阳杰 ，张玮玮 ，杨佳，李贤 ，施显赫 ，刘伯言，武彦文，李冰宁.一种酶法水解从植物原料中提取水溶性类胡萝卜素的方法.2012,申请号：CN201210185041.3（已授权）授权公告日2014.3.19
| 表彰和荣誉： |
| 主要兼职： | 中国食品科学技术学会 ，高级会员
| 备注： |
| 办公室电话: | 010-62336700
| 住宅电话： | (暂不公布)
| 传真： |
| 手机： | (暂不公布)
| 通讯地址: | 北京海淀区清华东路35号北京林业大学112信箱
| 邮政编码: | 100083
| 电子邮件地址: | ouyangjie@bjfu.edu.cn
| 主页地址: |
小升初
