机械考研矿大和合工大 2022考研大纲#2022年浙江海洋大学808生物化学考研究生参考书目及初试大纲

考研马林广外汉教研究生有奖学金和补贴吗山师研究生2021美术学拟录取名单图书研究生学费100研究生托福天津外国语大学研究生宿舍费光纤通信研究生课程研究生读外交学出来可以做什么西综考研书多少页16年考研数学答案机械设计与制造工程专业研究生考研孙越上海理工大学研究生院云南财经考研研究生公共英语考试报考公务员非全日制研究生可以吗考研英语翻译是英译汉湖北考研信息马里兰大学研究生同时读两个研究生

类目：考研信息»院校信息»2022考研大纲»2022年浙江海洋..

来源：浙江海洋大学2021-11-20相关院校：浙江海洋大学

2022年研究生初试自命题科目考试大纲--食品科学与工程

808《生物化学》

一
、考查目标

“生物化学
”是食品科学与工程硕士研究生的专业基础课，生物化学研究生入学考试是为所招收与生物学有关专业的硕士研究生而实施的具有选拔功能的水平考试
。要求学生比较系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论;掌握各类生化物质的结构、性质 、功能及其合成代谢和分解代谢的基本途径和调控方法;理解基因表达
、调控和基因工程的基本理论;能综合运用所学的知识分析问题和解决问题。

二、考试形式与试卷结构

1 、考试形式

考试形式为闭卷
、笔试;考试时间为3小时 。

2、试卷结构

填空题 、名词解释
、简答题、论述题 ，满分150分
。

三 、考试内容和要求

蛋白质化学

考试内容

l蛋白质的化学组成
，20种标准氨基酸的简写符号，第二十一种和第二十二种氨基酸的种类

l氨基酸的理化性质及化学反应

l蛋白质分子的结构(一级
、二级、高级结构的概念 ，类型
，特征)

l蛋白质一级结构测定方法

l蛋白质的理化性质及分离纯化和纯度鉴定的方法

l蛋白质的变性和复性的概念，原理

考试要求

l了解氨基酸 、肽的分类

l掌握氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质

l了解蛋白质一级结构的测定方法

l理解氨基酸的通式与结构

l理解蛋白质二级和三级结构的类型及特点 ，四级结构及亚基的概念

核酸化学

考试内容

l核酸的基本化学组成及分类

l核苷酸的结构

lDNA和RNA一级结构、二级结构和DNA的三级结构

lRNA的分类及各类RNA的生物学功能

l核酸的主要理化特性

l核酸的基本研究方法

考试要求

l了解核苷酸组成
、结构、结构单位及核苷酸的性质

l了解DNA 、RNA的组成
、结构、及性质

l了解PCR的概念 、原理和试验流程

3.糖类结构与功能

考试内容

l糖的主要分类及其各自的代表

l糖聚合物及它们的生物学功能

l糖链和糖蛋白的生物活性

考试要求

l掌握糖的概念及其分类

l了解糖类的元素组成
、化学本质及生物学作用

l掌握单糖、二糖 、寡糖和多糖的结构和性质

4.脂质与生物膜

考试内容

l生物体内脂质的分类

l甘油脂
、磷脂以及脂肪酸特性

l生物膜的化学组成和结构
，“流体镶嵌模型”的要点

考试要求

l了解脂质的类别、功能

l熟悉重要脂肪酸 、重要磷脂的结构

l了解甘油脂
、磷脂的通式以及脂肪酸的特性

5.酶学

考试内容

l酶的国际分类和命名

l酶的作用特点

l酶的作用机理

l影响酶促反应的因素

l酶的提纯与活力鉴定的基本方法

l抗体酶、核酶和固定化酶的基本概念和应用

考试要求

l了解酶的概念

l掌握酶活性调节的因素 、酶的作用机制

l了解酶的分离提纯基本方法

l熟悉酶的国际分类(第一、二级分类)

l掌握酶活力概念
、米氏方程以及酶活力的测定方法

l了解抗体酶、核酶及固定化酶的基本概念

6.新陈代谢和生物能学

考试内容

l新陈代谢的概念 、类型及其特点

lATP与高能磷酸化合物

lATP的生物学功能

l电子传递过程与ATP的生成

l呼吸链的组分
、呼吸链中传递体的排列顺序

考试要求

l掌握新陈代谢的概念、类型及其特点

l了解高能磷酸化合物的概念和种类

l了解ATP的生物学功能

l了解呼吸链的组分 、呼吸链中传递体的排列顺序

l掌握氧化磷酸化偶联机制

7.糖的分解代谢和合成代谢

考试内容

l糖的代谢途径和有关的酶

l糖的无氧分解
、有氧氧化的概念、部位和过程

l糖异生作用的概念 、场所
、原料及主要途径

l糖原合成作用

l三羧酸循环的反应过程及催化反应的关键酶

考试要求

l了解糖的各种代谢途径和酶的作用

l理解糖的无氧分解、有氧氧化的概念 、部位和过程

l了解糖原合成作用

l掌握三羧酸循环的途径及其限速酶调控位点

l掌握磷酸戊糖途径的反应过程

8.脂类的代谢与合成

考试内容

l脂肪酸的b-氧化过程及其能量的计算

l酮体的生成和利用

l血脂及血浆脂蛋白

考试要求

l掌握脂肪酸β-氧化过程及能量生成的计算

l掌握脂肪的合成代谢

9.核酸的代谢

考试内容

l嘌呤
、嘧啶核苷酸的分解代谢与合成代谢的途径

l外源核酸的消化和吸收

考试要求

l了解外源核酸的消化和吸收

l理解碱基的分解代谢

l了解核苷酸的分解和合成途径

l掌握核苷酸的从头合成途径

10.DNA，RNA和遗传密码

考试内容

lDNA复制的一般规律

l参与DNA复制的酶类与蛋白质因子的种类和作用(重点是原核生物的DNA聚合酶)

lDNA复制的基本过程

l真核生物与原核生物DNA复制的比较

l转录的基本概念;参与转录的酶及有关因子

l原核生物的转录过程

lRNA转录后加工的意义

lmRNA、tRNA 、rRNA的转录后加工

l逆转录的过程

考试要求

l掌握DNA复制的特点

l理解DNA的复制和DNA损伤的修复基本过程

l掌握参与DNA复制的酶与蛋白质因子的性质和种类

l掌握真核生物与原核生物DNA复制的异同点

l掌握DNA的损伤与修复的机理

l全面了解RNA转录与复制的机制

l掌握转录的一般规律

l掌握RNA聚合酶的作用机理

l理解原核生物的转录过程

l掌握启动子的作用机理

l了解真核生物的转录过程

l理解RNA转录后加工过程及其意义

l掌握逆转录的过程

11.蛋白质的合成和转运

考试内容

lmRNA在蛋白质生物合成中的作用、密码子的概念与特点

ltRNA
、核糖体在蛋白质生物合成中的作用

l蛋白质生物合成的过程

l翻译后的加工过程

l真核生物与原核生物蛋白质合成的区别

l蛋白质合成的抑制剂

考试要求

l了解蛋白质生物合成

l掌握翻译的步骤

l掌握翻译后加工过程

l了解真核生物与原核生物蛋白质合成的区别

l理解蛋白质合成抑制因子的作用

12.基因工程和蛋白质工程

考试内容

l基因工程的简介

lDNA克隆的基本原理

l基因的分离、合成和测序

l克隆基因的表达

l基因的功能研究

lRNA和DNA的测序方法及其过程

l蛋白质工程

考试要求

l了解基因工程操作的一般步骤 ，

l掌握各种水平上的基因表达调控

l理解研究基因功能的常用方法和原理

l掌握RNA和DNA的测序方法及其过程

l了解蛋白质工程的研究进展

四 、推荐书目

《生物化学教程》(2008年6月第一版)
，王镜岩等编著，高等教育出版社。

优高网http://ngao.com.cn