考研英语#2017考研究生英语拓展阅读#咖啡致癌证据不充分

Thecancerriskofcoffeehasbeendowngraded,withexpertsconcludingthereisinadequateevidencetosuggestitcausesthedisease.

咖啡致癌风险已经降级了 ，专家说没有充分的证据认为咖啡会致病。

TheInternationalAgencyforResearchonCancer,partoftheWorldHealthOrganization,hadclassedcoffeeas"possibly"carcinogenicsince1991.

国际癌症研究机构——世界健康组织的一部分——在1992年将咖啡归类到“可能”致癌列 。

Thiswasbecauseofalinktobladdercancer.

这是由于咖啡似乎跟膀胱癌有关联
。

Buttheexpertgrouphasnowdecidedthereisinsufficientevidencetosaywhetheritcausescancerornot.

但专家团队现在认为没有充分的证据表明咖啡能导致癌症。

Drinkingveryhotdrinks-abovenormaldrinkingtemperature-probablydoesthough,ithasconcluded.

已有结论表明
，饮用很烫的饮料——高于正常饮用温度——也可能致癌，

TheIARCsaidthiswasbecauseofthelinktooesophagealcancer.

国际癌症研究机构说饮用热饮与食道癌之间有关联 。

Buttheriskwasonlytherefordrinksconsumedabove65C.

但这种风险只在饮用高于65℃的饮料时才存在。

ThiswasbasedonstudiesinplacessuchasIran,ChinaandSouthAmerica,whereteaisoftenconsumedat70C.

这项研究基于伊朗、中国以及南美等会饮用70℃以上茶饮的地区
。

Thefindingshavebeenreachedafter23scientistsreviewedhundredsofdifferentstudies.

由23位科学家回顾几百项研究后得出结论。

Whatshouldwemakeofthis?

我们应该做什么?

Inanutshell,expertsareadmittingtheyjustdon’tknowwhethercoffeecausescancer.Previously,theyhadsaiditwaspossibleitdid.

一言以蔽之 ，专家承认他们现在并不清楚咖啡是否致癌 。之前，他们说咖啡可能会
。

Butwhatisalsoimportanttonoteisthatthiscancer-classificationprocesshasnothingtodowiththelikelihoodofsomeonegettingcancer,justwhethersomethingcancauseit.

但值得注意的是致癌等级分类过程与某人患癌的可能性无关
，这只是说某样东西是否会致癌。

Forexample,thecategory1carcinogens-whereexpertsareconvincedtheagentcausesthedisease-includesmokingtobaccoandeatingprocessedmeat.

例如，1类——专家深信会致癌的——包括吸烟和吃加工肉类 。

Butsmokingincreasestheriskofcancertwentyfold,whereasregularlyeatingprocessedmeatdoesn’tevendoubleit.

但吸烟提高的致癌风险可达20倍 ，而平常我们使用加工肉类的风险甚至不到2倍
。

PreviouslytheIARCthoughtitwaspossiblecoffeecausedcancer.Thatwasnotajudgmentonthechancesofgettingitfromdrinkingcoffee,justthattherewasalink.

之前国际癌症研究机构认为咖啡可能致癌。这项判断并非基于饮用咖啡导致癌症的概率
，而只是说两者似有一定关联 。

Nowtheevidenceisjudgedtobeinsufficienttosayeitherway.

现在认为得出致癌或者不致癌的证据都不充分
。

Butwillthismakeadifferencetocoffeedrinkers?It’sdoubtful.Mostprobablyneverevenconsideredcancerwhensippingtheirmorningcuppaevenwhenitwasclassifiedasarisk.

这对咖啡饮用者有什么区别吗?值得怀疑。大部分人在咖啡被列为有风险时，也不会在早晨喝咖啡时考虑癌症的问题 。

TheIARCrunsaregisterofenvironmentalcausesofcancer.

国际癌症研究机构有一份环境致癌的列表
。

Thereisascalerangingfromcategory1-includingactivitiessuchassmoking-wheretheevidenceisconvincing,tocategory4,wherethereappearstobenorisk.

范围从1 ，包括吸烟等致癌证据充分的
，到4，似乎没有风险的。

Since1991,coffeehasbeenincategory2B-reflectingwhatwasthenseenasapossiblelinktobladdercancer.

从1991年起 ，咖啡被列入2B——与膀胱癌似乎有关联 。

Now,ithasbeenswitchedtocategory3,whichmeansitcannotbeclassified.

现在
，被转到3类，意味着咖啡无法被准确分类。

TheIARCalsonotedareducedriskforcoffeedrinkersofcancersoftheliverandwomb.

国际癌症研究机构还指出咖啡饮用者中患有肝癌脏和子宫癌的概率更低
。

DrRachelThompson,oftheWorldCancerResearchFund,saidthefindingsreflectedtheemergingresearch.

世界癌症研究基金会的RachelThompson博士说 ，这些结果是新兴研究的体现。

ShesaidteadrinkersintheUKshouldnotbealarmedthough.

她说
，英国的饮茶者不应该感到恐慌 。

"Thesenewfindingsdon’tmeanthatyoucannolongerenjoyhotdrinks,"shesaid.

“这些新的发现并不意味着你不该享用热饮， ”她说
。

"Itistheveryhottemperaturesthathavebeenidentifiedasacancerrisk,andso,whendrinkingteaorotherhotdrinks,justletitcooldownforafewminutes,especiallyifyou’renotaddinganymilk."

“很高温度才被认为会致癌 ，所以，在饮用茶或其他热饮时
，先放凉几分钟，尤其是你没有加牛奶的话。
”

NationalCoffeeAssociationpresidentBillMurraysaid:"Thisfindingisgreatnewsandhighlysignificantforcoffeedrinkersandconfirmsevidencefromanavalancheofstudiesbyhighlyrespectedandindependentscientists."

国家咖啡协会主席BillMurray说：“这一发现是个好消息 ，对咖啡饮用者具有重要意义 。这是由德高望重的独立科学家们
，经过先进的研究确认的
。”